Vino naturale è una definizione che al momento è abbastanza ambigua, non esiste una certificazione o una legislazione che definisce questo concetto in maniera chiara e univoca, piuttosto esistono tanti movimento in Europa e nel resto del mondo che condividono pratiche di vinificazione in cantina e di conduzione della vigna che in qualche modo giustificano … Continua a leggere Vino Naturale. Prodotto fragile o resistente?
Etica Gastronomica 