Qualche giorno fa ho deciso di iscrivermi ad un workshop gastronomico in quel di Madrid, il titolo era "Tra la tradizione e l'avanguardia. Un viaggio per il mondo dei sapori". Mai titolo fu più appropriato, in quanto qui in Spagna si viaggia costantemente tra una gastronomia fortemente legata al passato, alla materia prima ed alla … Continua a leggere Tra la tradizione e l’avanguardia. Uno splendido Taller nel Circulo de Bellas Artes in Madrid. Prima parte.
Etica Gastronomica 